Taglio di carne pregiato per barbecue e churrasco

La Picanha Argentina, conosciuta come Tapa de Cuadril, è un taglio versatile e gustoso apprezzato dagli amanti delle grigliate. Ricavata dalla parte superiore della coscia, si distingue per la copertura di grasso che sciogliendosi in cottura dona sapore e morbidezza alla carne.

Origine e qualità della carne

Questa carne proviene da allevamenti argentini dove i bovini crescono al pascolo, alimentati con erba naturale, conferendo un sapore autentico e genuino. L’Argentina è rinomata per le sue carni grazie al clima e alle pratiche di allevamento che garantiscono una qualità superiore.

Caratteristiche del taglio

• Provenienza: Argentina
• Taglio: tapa de cuadril intera
• Copertura di grasso per una carne più succosa
• Perfetta per griglia, barbecue e cottura al forno
• Adatta per ricette al churrasco

Come cuocerla al meglio

Per ottenere un risultato perfetto, lascia la carne a temperatura ambiente prima della cottura. Cuoci la picanha intera sulla griglia con la parte grassa rivolta verso l’alto per sciogliere il grasso e insaporire la carne. Una volta cotta, affettala in pezzi spessi e scottali velocemente sul lato della carne per una leggera crosticina, mantenendo l’interno morbido e succoso.

Porta a casa la qualità argentina

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